terra kitchen blog

〜食を通して自然とともに心豊かに生きる〜

水キムチ 夏のオススメ!

夏のオススメ🎶

 

水キムチ✨✨

とっても簡単にできますよ〜。

暑い時のお助けの一品です。

暑さのきびしい夏🌞野菜の力、乳酸菌、塩、どれも身体を元気にしてくれます。


無農薬のお野菜(白菜、キャベツ、ズッキーニ黄色と緑、大根、人参)にお塩をして、水がでたら、しぼります。


天然塩  小さじ3
米粉     小さじ2
オーガニック甜菜糖   小さじ1
唐辛子   1本
にんにく  1かけ
生姜    スライス5枚

水3カップ

 

に水気を取った野菜を入れるだけ。

ぷくぷくと乳酸発酵しているのがわかります。

 

2日目の水キムチ🎶と小豆たっぷり小豆ごはん🎶

 

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