万能な蓮根
少し蓮根の活用法。
おばあちゃんの知恵袋でも言われているように、蓮根は気管支を強くしてくれる食養生には欠かせない食材です。
特に蓮根の節は切り落とさずにすりおろししたり、みじん切りにしてお使いくださいね。
蓮根を煮ることはよくご存知かと思います。他にも焼いてステーキに。
炒め物に。
蒸してお塩とオリーブオイルで。
すりおろして小麦粉や片栗粉と合わせ揚げてあんかけを。
蓮根をすりおろしてあんかけのとろみつけにに。。などなど、様々な料理法があります。
一物全体で食べやすいのはすりおろしがオススメです。
また、梅醤番茶に蓮根の節を入れると咳止めなど、養生にも使われています。
秋から春にかけて、たっぷり食べたい蓮根！！ まーるく、節付きの蓮根！見つけたらぜひ✨お手元に😊
☘️明日はterra cafe、ベジカレーもご用意して、営業しております。
☘️お弁当、お惣菜のご注文も承っております。4名様以上の際は前日までにご予約をお願いいたします。
☘️テラキッチン料理教室
1月12日（金）10時〜
1月20日（土）10時〜 満席
です。
次回からの土曜の教室のみ、1月、2月、3月にわけて、基本と応用料理とともに、講義のほうもこの3ヶ月は基本の抗議を行います。金曜日はご参加の方に合わせ、進めさせていただきます。
単発の参加でも大丈夫です。
土曜日のクラス
1月・・陰陽について（一物全体・歯と食の関係・玄米の栄養・日本人の食など）、食材との向き合い方
2月・・調味料の選び方（それぞれ調味料のメリットとデメリット・添加物・など）、
3月・・お手当について（番茶・玄米・野菜を使ってのお手当など）
他の詳細・お申込みはホームページをご覧ください。
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