作ることの喜び♪を年末まで感じさせていただいたこの一年✨ やはり、食作り✨は楽しい♪身体・心に優しい食。それを作る時間は何より至福の時間でした。受け取ってくださる方々、喜んでくださる方がいてくださるから。ありがとうございます。 来年この食を伝え…

【半日断食】断食・ファスティングという言葉をよく耳にすることありませんか？ クリスマスイベントが終わり、お正月。ご馳走を食べる機会が多いのではないでしょうか？ 断食をする目的。従来は身体を整え本来の自分に還る。と、捉えています。食べることを…

少し蓮根の活用法。 おばあちゃんの知恵袋でも言われているように、蓮根は気管支を強くしてくれる食養生には欠かせない食材です。特に蓮根の節は切り落とさずにすりおろししたり、みじん切りにしてお使いくださいね。 蓮根を煮ることはよくご存知かと思いま…

12月の料理教室も終了〜♪ 今日の教室は教室の料理とは別に、、お店でお出ししているシフォンケーキの作り方もお伝えできました〜♪ クリスマスにニーズに合わせて作ってもらえれば嬉しいです 講義では基本にかえり、調味料についての少し細かな選び方、身体へ…

terra cafe、12月13.14日と体調不良の為、臨時休業させていただきます。 誠に勝手ながら申し訳ございません。 いろいろ考えましたが、、、。 やはりお休みすることに。 今までの私なら、あり得なかったかもしれない選択。 風邪を引くことは悪いこと。と、こ…

昨日までの2日で美味しい食べ物を沢山いただいてきました。 喜びを持って作られているご飯は本当に美味しい。 食材と丁寧に優しく向き合うこと。 食材と楽しく向き合うこと。 自然の流れで自然と共にあること。 多くの方・ものに支えられ、多くの方・ものに…

おはようございます。今週もステキな時をありがとうございました。 ご縁は面白くて楽しくてありがたい♡ 会話の中で、自分に気付かせてくれることも多くあります。大切なことにも気づきます。 最近観た『めがね』という映画もオススメです。 「ここにいる」こ…

長い間、お休みをしていたシフォンケーキ✨ とても私自身が食べたくなり、作りました。 バージョンアップ❗️ 抗酸化シロップを使用✨ 卵は有精卵。有精卵も卵アレルギーの方にも食べていただけるように抗酸化処理をして使用しています（全ての方のデーターをと…

フコイダンが出来た上がり。 1日目 モリンガ茶 2日目 昆布をたくさん

【味噌作り】今日は早くお仕事を終え、いきいきペールで味噌作り♪お店で使うお味噌作りです。 抗酸化処理をしてくれるいきいきペール、オススメです。 https://item.rakuten.co.jp/ecot-ltd/a6-l/?scid=af_sp_etc&sc2id=af_105_1_10000602 お味噌作り、酵素…

今日の盛岡は雨雪❄️ 昨年の今頃、、まだ家も探していないとき。雪があったような覚えはないけれど、、。 今年は降るのが早いのでしょうか？ terracafeは本日、営業いたしております。 定休日は基本金、土、祝日となります。スケジュール確認はこちらからよろ…

お友達とワインを飲み、楽しい♪時間。 おつまみをつまみながら、ワイワイと互いのことを話すだけ。 これが全てのおつまみやワインを美味しくいただけ、癒される♡ また 美味しく愛暖かなお料理をいただくと、身体がゆるみ癒される♡ そして、それらを想い、作…

どうしても会いたい方がいて、お店のお休みに思い切って久しぶりの東京へ✨✨ 思い立ったら✨ 行動へ。 タイミングも全てオッケー 今まで、無視をしていた内面との会話をしっかりして、自らに正直にあることを大切に。 そうすることで( ◠‿◠ ) 今も未来もワクワ…

お節、受付終了いたしました。 ありがとうございます。 11月21日 お節を承ります。（東北にお住まいの方に限らせていただきます） また、先着8組分のみとなります。 価格 15000円2段御重。195ミリ×195ミリの大きさ。3〜4名様分 25品前後を入れる予定です。で…

【塩じゃが煮】 ①じゃがいも必用分を一口大に切り、厚手鍋に入れて塩をまぶして10分おく。 ②鍋を弱火にかけ、蒸気がでてきたら、さらに小さな火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで炊く。 ③やわらかくなったら、オリーブオイルをひと回し入れて混ぜ、レモン…

おはようございます。今日・明日はterracafeはお休みです。 昨日は山口農園さんからの無農薬お野菜をたっぷり使って✨のランチとなりました。 おかずは人参葉のかき揚げ花豆の甘煮大根葉とクルミの炒めもの温野菜 洋梨と柿のドレッシングおからこんにゃくと根…

【喜びの声】 糖尿病の方。2回目の来店でした。前回、テラ・ランチとケーキまでのセットをお召し上がりいただき、 「ここのランチをいただいて、次の日の検査で血糖値が上がらなかったんです。嬉しくて〜」満面の笑みでお話ししてくださいました。そして、今…

大好きな方のブログを読んで。。 自分の表すものが全て自分を表現している。 としたら。 食べ方 歩き方 呼吸 物の扱い方 触れ方 座り方 手の動作 顔の表情 言葉 視線 全て。 全てが私である。 もちろんだけど、、全てが『わたし』というものを表している。 …

この頃、食べて元気になる食♪を常にえがく日々です。 今朝は 裏山で拾った栗と和ぐるみのケーキ！焼き上がりました〜。小麦は自然栽培♪甘味は抗酸化シロップ♪ ☘️テラキッチン料理教室✴︎10月28日（土） 9時半〜13時 残席あり ✴︎11月11日（土） 9時30分〜13時 …

10月のテラキッチン料理教室、1回目終了。 今日は保育園の栄養士さんお二人、ご参加くださっていました。 未来の子供達の食事を担うとても大きな役割でもある方々が、栄養学に加えて学んでいこうとされていて、素晴らしく思います。 子供達に身体に優しいも…

【抗酸化】おはようございます。 テラキッチンでも使わせていただいている抗酸化処理などなど。その抗酸化について、とてもステキにかいてくださっているブログに出会いました。ご紹介させていただきます。 https://ameblo.jp/tamatamapoi/entry-12291068328…

【喜びをもって事にあたる】 人生、楽しむことをすることが目的でもあるはず。 なのに、苦労を選んでいる人が多いような、、。 努力するのは当たり前。 努力することはステキ。 努力したからこそ得る。 もちろん(^ ^) その努力にも人それぞれで。 喜びをもっ…

【大豆の田作り】 大豆を一晩水につけて、片栗粉をまぶして揚げます。 別鍋に醤油と甘酒を同量入れておき、揚げた大豆を入れて混ぜ合わして出来上がり♪ 簡単だけど美味しいおつまみです。

今日は岩手のめんこいテレビでterracafeを紹介していただきました。 とっても綺麗に、ステキに編集してくださっていて、感動✨✨ありがとうございます。 そして、ここにいたるには、今までご来店いただいた方々のお声やブログへの紹介などなどのおかげです。あ…

茄子ももう終わり。 最後の茄子を楽しみましょう。 茄子は身体を冷やすので、温めてくれる調理法と調味料で♬ 【米茄子の味噌和え】 米茄子 1個 ＝タレ＝ 味噌 大2 甘酒 大2 茄子をいちょう切りの1センチ太さくらいに切り、油で揚げます。その間に味噌と甘酒…

本日はお休みなので、裏山に♬ 多くの自然の食材発見✨ ありがたいですね〜。 栗、ミズ、わさび。 terracafe のランチに栗は使おうかな^_^ 採れたてわさびがあると、、美味しいお刺身が食べたーい♬ 自然とたっぷり触れ合えた1日でした。 terracafe は明日10日…

久しぶりの友から電話☎️ なんか、すごーーーく、嬉しかった。 懐かしい、、ほど、期間は空いてないけれど とっても嬉しかったのです。 最近、忙しいくらい、いろんな感情をポイポイしていて、スッキリしているからか、、。 素直に嬉しい。とほっこりあったか…

テラキッチン料理教室。今月から日程を追加しております。 少し変わった料理教室かもしれないです。 野菜の切り方もちょっとしたことで、お料理が優しくなります。 お米の研ぎ方も同じ❤️ 優しいお料理で癒され、作る側も楽しいから癒される。 食を通して、心…

【発酵調味料でささげの胡麻和え】 ささげを好みの大きさに切ってさっと茹でて、すりゴマ、醤油麹と甘酒で和えるだけ。 醤油麹を使うことでまろやかに。 砂糖ではなく甘酒で甘味をたすことで、優しい甘味になります。 分量は、、、 いつも分量を計らないので…

長い出張を終え、明日からterracafe、営業いたします。 テラキッチンでは食・心・身体に優しいことを大切にお料理、お食事をお届けしています。 terracafeの10月の予定、定休日、テラキッチン教室などのご案内です。教室の日程増やしました。10月より、営業…